Общественное питание
Отрасль общественного питания потребительской кооперации является одним из основных направлений деятельности потребительской кооперации области и представлена сетью ресторанов, баров, кафе, столовых, закусочных и предприятий «Кулинарии». Общественное питание располагает достаточно развитой сетью предприятий, способных в полной мере удовлетворить потребности населения. На 1 января 2020 года действуют 72 предприятия. Обеспечили прирост объемов по товарообороту Опочецкое, Островское, Новоржевское, Бежаницкое и Невельское райпо.
Главными решающим фактором конкурентоспособности и привлекательности предприятий общественного питания является современный интерьер предприятий и предлагаемый ассортимент качественной продукции собственного производства, представленный богатым ассортиментом кулинарной продукции, салатов, полуфабрикатов мясных, рыбных, овощных, кондитерской и булочной продукции, высокая культура обслуживания.
Собственной продукции выпущено и реализовано за 2019 год на 347 млн. руб. Удельный вес продукции собственного производства в валовом обороте составляет 79,5%. Существенный объем в обороте собственной продукции занимает кулинарная. В 2019 году действовали 23 предприятия «Кулинария» и 2 отдела в продовольственных магазинах. Основной резерв наращивания объемов выпуска собственной продукции — увеличение реализации ее через розничную сеть райпо.
Несмотря на сложности экономического характера, проводилась работа по укреплению и развитию материально-технической базы предприятий общественного питания, обновлялось оборудование, фасады зданий, дизайн помещений. На эти цели было направлено около 5 млн.руб
Внедрение технологических и технических инноваций позволяет автоматизировать отдельные операции в технологическом процессе, снижать производственные затраты, ускорять производственные процессы, повышать качество и конкурентоспособность предприятий.
Для поддержания необходимого профессионального уровня работников общественного питания постоянно проводятся курсы повышения квалификации специалистов и работников массовых профессий.